ARROZ MELOSO DE PATO Y BOLETUS

ARROZ MELOSO DE PATO Y BOLETUS

　

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS :

320 gr de arroz bomba

200gr de boletus

2 dientes de ajo

1 bote pequeño de trufa negra

½ kg de pato a trocitos

2 tomates

Aceite de oliva oliva

Sal, unas hebras de azafrán

1 ramita de tomillo fresco

2 l de caldo de ave

　

　

Ponemos una cazuela con el aceite, sofreímos el pato, el tomate con los ajos y los boletus. Añadimos el caldo con el azafrán y el tomillo.

Cocemos unos 10 minutos, sacamos el pato y lo desmenuzamos.

Añadimos el arroz con el pato desmenuzado y cocemos unos 18 minutos. Al finalizar la cocción rallamos la trufa y servimos.